
江川 優斗
株式会社ヒダカヤ
鮮魚部 店舗鮮魚部社員
PARTNER

ヒダカヤ貴志川店の鮮魚部で勤務。
メインの仕事は商品調理です。魚を捌き、お刺身や切り身に。他にも加工品などのパック詰め、冷凍商品の取り扱いもあります。
ですが鮮魚売場の仕事はこれだけではありません。実はお客様との接客も大きな魅力の一つ。
市場から仕入れた旬の魚をお求めのお客様が「3枚におろして」、「鍋用にやって」など直接のやりとりがあり、商品をお渡しして「ありがとう」の言葉をもらえることが何よりの喜びです。
今年5年目となりますが、これからもこの仕事を継続して行きたい。職場環境も良いので働きやすいです。
メインの仕事は商品調理です。魚を捌き、お刺身や切り身に。他にも加工品などのパック詰め、冷凍商品の取り扱いもあります。
ですが鮮魚売場の仕事はこれだけではありません。実はお客様との接客も大きな魅力の一つ。
市場から仕入れた旬の魚をお求めのお客様が「3枚におろして」、「鍋用にやって」など直接のやりとりがあり、商品をお渡しして「ありがとう」の言葉をもらえることが何よりの喜びです。
今年5年目となりますが、これからもこの仕事を継続して行きたい。職場環境も良いので働きやすいです。
仕事内容

メイン業務
調理加工です。魚を捌き、お刺身や切り身に。他にも加工品などのパック詰め、冷凍商品の取り扱いもあります。
店舗運営
売上や予算をベースに商品構成を考え、仕入れと発注を行います。定番商品はもちろん、お客様に喜んでいただける新しい商品や方法を常に考えています。
一日のスケジュール
6:00
出社 売場の整理チェック・冷凍商品の陳列確認
7:00
市場からの仕入れ商品の捌き、加工、チェック、陳列商品の準備
9:00
接客、調理
12:00
休憩
13:00
接客、調理、発注、清掃、翌日準備
15:00
退勤
